25/02/2007

Clafoutis aux pommes

Evidemment, le must dans la série des clafoutis, c'est celui aux cerises, mais en ce mois de février, on se contentera de celui aux pommes.

Prévoyez:

•  Un moule à tarte de 30 cm qui vous permettra d'avoir un dessert pour 8/10 personnes. Tout dépend de votre appétit... ou de votre gourmandise...
•   90g de farine
•   200g de sucre en poudre
•   5 oeufs
•   3 verres de lait, soit 45 cl
•   des pommes, 3 à 4 suffisent en général

Vous allez voir, c'est très simple et très rapide:

Préchauffez votre four à thermostat 6/7

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre

Ajoutez en remuant: les oeufs un par un, puis le lait au fur et à mesure pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Epluchez les pommes, coupez les en lamelles(comme pour un tarte, mais pas trop fines)

Disposez les dans le plat à tarte que vous aurez beurré auparavant.

Recouvrez avec la préparation, les lamelles de pommes vont partir dans tous les sens, mais ce n'est pas grave.

J'aime bien saupoudrer du sucre vanillé roux de canne sur tout cela, un sachet suffit,ce qui donne une belle couleur doré au clafoutis.

Faites cuire 40/45 mn. A partir de 30mn, regardez quand même ce qui se passe dans le four. 

Ensuite, un peu de patience, car il est vraiment meilleur froid ou tiède.