Cabillaud aux petits légumes
On ne mange jamais assez de poisson.
Fi des idées reçues! Il peut être très simple à cuisiner.
En voici un exemple.
Pour cette recette il vous faut:
- 4 pavés de cabillaud
- 1 sachet de julienne de légumes Picard
- 1 minibrick de crème fraîche liquide
- quelques pincées de safran en poudre
Dans un poêle de préférence à bords haut, faites revenir les petits légumes.
Salez, poivrez.
A mi-cuisson, poser dessus les pavés de cabillaud, ajoutez la crème. Celle-ci ne doit pas submerger le poisson, mais en effleurer la base. Couvrez en laissant entrouvert, faites cuire à feux très doux, de 10 à 15 mn (selon l'épaisseur des pavés)
Diluez le safran dans la crème.
Nappez le poisson de sauce.
Accompagnez ce plat de pommes de terre cuites à l'anglaise ( c'est à dire cuites sans peau, à l'eau ou à la vapeur)
Vous pouvez faire la même recette avec des filets, ou d'autres variétés de poissons (merlu, lieu, flétan...)
Bon appétit!
- Suzie
- 17:01
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